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COPPA DI TESTA
COPPA DI TESTA
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La coppa di testa viene preparata utilizzando tutte le carni della testa dei migliori suini.
Le carni vengono fatte bollire, tagliate a mano e insaccate ancora tiepide nella manica ( budello grande naturale ).La coppa viene poi raffreddata in acqua fredda.
È un salume sorprendentemente ricco, dolce e saporito, presenta delle note speziate di cannella, noce moscata e biscotti secchi. È intenso e compatto.
Tagliate a mano una fetta a coltello dello spessore di un cm, cuocetela in padella a fuoco basso per un minuto circa ( fino a quando comincia a sfaldarsi ), mettetela su una fetta di pane con dei peperoni rossi gigliati e un pizzico di cannella. Provare per credere.
NO CONSERVANTI CHIMICI
INGREDIENTI: Suino, Sale, pepe, aromi naturali
PESO MINIMO GARANTITO 1 KG
€ 17,50 al kg.
TRANCIO CONFEZIONATO SOTTOVUOTO.
Si conservano tra 0 e 4°C nell’apposita confezione sottovuoto per non più di 60 gg
Proteggere la superficie di taglio con pellicola alimentare.
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